I jula er grøten et vanlig innslag, og da vi skulle ha familie over i helgen så sto jeg ovenfor en liten utfordring da risengrynsgrøt sto på menyen. Her var det både karbohydrater og melk som jeg ikke skulle ha, så her måtte jeg tenke alternativt.
Heldigvis så var svaret ganske enkelt, og jammen ble det smakfullt også: Hakk sammen nøtter og kok det opp med kokosmelk og litt frø.
Jeg slumset sammen dette så mengden kan du styre selv etter hva du liker best, men hos meg var det mest av nøtter i forhold til frø. Dette er hva jeg brukte:
- Mandler
- Valnøtter
- Hasselnøtter
- Sesamfrø
- Linfrø
- Gresskarkjerner
Med dette hakket sammen tok jeg det over i en kasserolle og hadde i kokosmelk så det dekket opp til blandingen. Deretter var det bare å koke den sakte opp med litt salt og vips så var den klar til servering. Den kan spises slik den er, og jeg vil tippe dette er også en god grøt til frokost.
Jeg spiste den som en tradisjonell julegrøt med smør, sukrin gold og kanel.
2 Comments
[…] Noen forslag til frokost er: Egg og bacon, makrell og avokado med litt majones eller denne grøten er også lett å […]
[…] Noen forslag til frokost er: Egg og bacon, makrell og avokado med litt majones eller denne grøten er også lett å […]