Lavkarbo: Torsk med brokkolimos og bacon

Dagens lavkarbo middagsrett er en klassiker. Den er enkel å lage og smaker godt (tror selv barn som ikke liker fisk vil ta denne i munnen :))

Ingredienser:

  • Torsk (jeg brukte torske loin og et stykke per person)
  • Salt
  • Bacon (en pakke på to personer)
  • 1/2 rødløk

Brokkolimos

  • 1 Brokkoli
  • Malt muskatnøtt
  • Salt
  • Pepper
  • Smør
  • Hvitløkspulver

Fremgangsmåte:

  • Salt torsken
  • Sett brokkoli på kok
  • Skjær rødløken opp i skiver og baconet opp i strimler
  • Stek baconet og rødløken i godt med smør (og legg i en bolle med aluminiumsfolie for å holde varmen)
  • Stek torsken til den er gjennomstekt

Mens alt ble stekt bør brokkolien ha blitt gjennomkokt og du kan sette i gang med mosen. Det jeg bruker er en stavmixer og blander sammen alle ingrediensene helt etter smak, så her er det bare å prøve seg frem.

Med det gjort er alt på plass er det bare å kose seg med et godt og sunt måltid.

 

 

Tagger til innlegget
Skrevet av

Ble diagnostisert med type 1 diabetes i 2011. Blitt veldig interessert i egen helse og hvordan en livsstilsendring kan forbedre livet med sykdommen. Grunnla derfor www.diasensa.com for å samle alle de gode rådene (kosthold, trening og stressmestring) man kan gjøre for å leve bedre med diabetes.

Ingen kommentarer ennå

SKRIV EN KOMMENTAR