Lavkarbo sjokoladekake uten mel, melk og sukker

Det nærmer seg jul, og da er det vel greit med en kake alle kan spise med god samvittighet 🙂
Denne lavkarbo sjokoladekaken er enkel å lage og en som alle vil like. Jeg hadde grovhakkede valnøtter i røren denne gangen, men revet kokos går nok også helt fint.

Du trenger:

  • 4 egg
    3 toppede ss sukrin gold
    2,5 dl mandelmel
    ½ dl kokosmel
    1 ½ ts bakepulver
    1 ts vanlijepulver
    1 ts kanel (valgfritt)
    3 toppede ss rå kakao
    1,5 dl smør (evt kokosolje om du ikke kan spise smør)
    1,5 dl koksmelk
    hakkede valnøtter

IMG_3680

Fremgangsmåte:

Pisk eggene godt, tilsett sukrin gold og pisk litt til.
Bland alt det tørre, og ha det i eggene sammen med smeltet smør og kokosmelk.
Grovhakk valnøttene og ha de i røren.
Ønsker du en litt mer ”voksen” smak på kaken, tilsett en kork mørk rom og bland godt.
Hell alt i en bakepapirkledt brødform og stek på 175 grader i 30 – 35 minutter

Lyst på mer kake? Da må du gjerne også prøve denne krydderkaken eller denne sjokoladekaken med nøttebunn.

 IMG_3685Enjoy 🙂

Tagger til innlegget
Skrevet av

Fikk diagnosen diabetes type 1 i desember 2013. Jobber som ernæringsterapeut hos Senter for Livsstilsmedisin på Lysaker i Oslo: www.livsstilsmedisin.com

Siste kommentarer
  • Åh, den så kjempegod ut! Må testes ved neste anledning 🙂

  • For oss som ikke kan ha kumelke produkter. Kan vi bare erstatte smør med kokosolje, hvor mye, tror dere?

SKRIV EN KOMMENTAR