Lavkarbo: Kylling i kokossaus med rød chilli

Denne oppskriften er en lavkarbo favoritt da den har masse smak og er lett å lage.

Dette er hva du trenger for to personer:

  • • 1/2 Brokkoli
  • • 1/2 Blomkål
  • • 1 Grillet kylling
  • • 3,5 dl Kokosmelk
  • • Rød chilli paste
  • • En dert soya saus (husk glutenfri)

Fremgangsmåte:

  • • Skjær brokkoli og blomkål i mindre biter og kok dem
  • • Kok opp kokosmelk i en stekepanne sammen med rød chilli paste og soya saus. Her er det bare å smake til hvor sterk du ønsker at sausen skal være, men en lur ide er å bruk teskje når du tar opp i chilli pasten.
  • • Del kyllingen opp i mindre biter
  • • Med grønnsakene og kokosmelka ferdigkokt blander du alt i en kasserolle, og det er klart til servering!

Jeg synes det er godt å servere denne retten med salat til, og et lite tips er at den passer også perfekt dagen etter å ta med seg til lunch på jobben. Ja, den smaker nemlig godt som kald også 🙂

Hva synes du om denne retten?

 

 

Skrevet av

Ble diagnostisert med type 1 diabetes i 2011. Blitt veldig interessert i egen helse og hvordan en livsstilsendring kan forbedre livet med sykdommen. Grunnla derfor www.diasensa.com for å samle alle de gode rådene (kosthold, trening og stressmestring) man kan gjøre for å leve bedre med diabetes.

Ingen kommentarer

SKRIV EN KOMMENTAR